【摘自中国环境报】将榨菜腌制液制成酱油，采用“风干脱水”清洁生产工艺，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司实行“吃干榨尽”式生产，实现了最大限度利用资源和减少排污的效果。 　　涪陵榨菜集团是中国最大的榨菜生产经营企业，其“乌江”、“健牌”品牌名扬全国。近年来，涪陵榨菜持续快速发展，主要得益于其“绿色”经营理念和节能减排战略。 公司采用资源循环利用与末端治理相结合的办法，对榨菜腌制液和生产废水进行了有效治理。一是大力发展循环经济，研究成功了榨菜腌制液制榨菜酱油的工艺技术，并建成了榨菜酱油生产线，每年可将7万吨营养成分丰富的榨菜腌制液进行资源化利用。二是推行清洁生产工艺，青菜头尽可能采用风干脱水，降低了榨菜腌制液的产生量和排放量。三是推行集中腌制和集中加工，投资近5000万元建立了标准化、规模化的榨菜原料收储基地，同时投资3亿元建设了8个现代化的榨菜加工厂，解决了榨菜生产厂多面广废水难于治理的难题。四是投资1200万元建设了榨菜生产废水处理站，减轻了水环境压力。五是成立了专业的环保运行管理机构，配置了在线监测仪器，建立了榨菜废水测试分析室，确保了环保设施的有效运行，实现了减排目标。