品质部 秦晓萍 2007年11月25-27日，由国家质监总局、卫生部和世界卫生组织联合主办的“国际食品安全高层论坛”在北京钓鱼台国宾馆隆重召开。此次会议邀请出席 的100家全国食品行业知名企业中，我司作为全国酱腌菜行业唯一、重庆市食品行业唯一受邀请的代表，公司副总经理赵平赴京参加了此会。 会上，参会人员围绕论坛的主题“为了人类健康，食品安全，我们共同的责任”，纷纷表示，食品安全关系到广大消费者的生命健康安全和社会稳定大局；企业是食 品安全的第一责任人；完善的食品安全管理应该是从农田到餐桌的全程监控。会议要求全国食品企业建立以HACCP为基础，保证食品安全的完备体系，提出了食 品安全是企业的第一要务，要全面提升食品安全管理水平，在竞争中取得优先；规定了HACCP食品安全管理体系的实施步骤，加强生产全过程监控，保证各环节 安全。
       最后，参会的100家中国企业还参与签署了“中国企业食品安全北京承诺书”，并倡议：全国的同行共同加入到我们的队伍中来，共同承担食品安全的责 任，共同履行我们的承诺。 公司长期以来一直把食品安全问题放在首要位置，提倡做食品就是做良心，食品行业是道德行业的理念，率先在酱腌菜业内掀起了不添加防腐剂的运动，并建立了市 级技术中心，严格对进货物资和出厂产品的检验，在保证食品安全方面走在了酱腌菜行业的前面。下一步工作中，公司将一如既往地抓好品质管理工作，做到品质保 证从头抓起，品质管理全程监控。将食品安全这一关系到企业的生存与发展，更关系到国家的形象和人民的健康的问题切实落实好。