一包榨菜的售价是8毛至一元钱，一元一包的榨菜，能够赚取的利润是4分钱左右。涪陵榨菜去年的净利润是5574万元，这需要卖掉13.9亿包榨菜，相当于整个中国人手一包。谁有这么大本事卖掉这么多榨菜？ 传统、粗放的手工作坊 .李渡，号称涪陵的未来之城。太极集团(600129,股吧)、涪陵卷烟厂等大企业都将搬出老城区，进入李渡新区。 　　在它们当中，涪陵榨菜“抢占先机”，早早的就将生产车间盖在了这里.大楼很气派，远远闻到榨菜的味道。董事长周斌全个子并不高，穿着西装，提着公文包走在人群里面，他必然是最不会让人记住的那个。但这并不妨碍他的知名度在涪陵的传播，几乎所有涪陵人都知道这个名字。套用当年《新周刊》给陈凯歌做的那个专题来描述就是：“他不在江湖，但江湖上却 有他的传说”。
       李波，涪陵龙潭人，他不认识周斌全，但他对周斌全在当地的传说却知之甚详。当地传闻中关于周斌全的描述最著名的有两点，一是胆子大，二就是改变了“榨 菜的做法”.李波说，周斌全在榨菜行业名气很大，原因不是因为这个厂子上市了，是因为他敢出国去买设备来做榨菜。涪陵乡间一直有这样一个榨菜来源的传说，相传清朝道光年间，有个人名叫邱正富，一直居住在忠州（今重庆忠县），家境殷实，天天吃的是鸡鸭鱼肉。但吃久 了以后，致使食欲减退，身体渐渐消瘦。一天夜晚，他迷迷糊糊入睡，见一鹤发童颜老者走来，说他是有福之人，对他说：“涪州包包菜泡菜最能送食，施主何不一 试？” 邱正富南柯一梦醒来，在涪州一间寺庙尝到了长老和尚招待远道香客的斋饭。其中一种是泡菜，颜色青生生的，入口生津，又嫩又脆，特别送食。邱正富于是举 家迁涪，最终活到了93岁。传说是美好的，但现实却是残酷的。2002年以前，历史悠久的榨菜行业却流传着这样一句话：“吃得看不得”几乎都是传统、粗放的手工作坊，卫生条件低下。2000年1月3日，冬日的涪陵城笼罩着寒气，周斌全面前的，正是这样一家“看不得”的企业。 　　
       他看到的是一排排低矮的瓦房，没有明窗净几，只有灰蒙蒙的墙壁。整个涪陵榨菜集团所属的15家企业，都是这样。撤了副厂长“动真格” .榨菜是涪陵的名片。1915年，涪陵“大地牌榨菜”就获得了巴拿马万国商品博览会金奖。在这样的背景下，不难理解当地领导的期盼“争取把涪陵榨菜上市”。被调到涪陵榨菜任总经理，是冲着“上市”二字。可是对于一个长期亏损的企业来说，盈利尚且是未知数，何谈上市？更令他恼火的事，这在整个行业和类似行 业来说，都还是空白。他坐在涪陵榨菜厂房的空地上，一夜无眠。“把病医好了，才能甩开步子奔跑吧。”一夜的思考，他做出了这样的决定。治病的难，超出了周斌全的想象：公司的管理混乱不堪，一方面账本显示公司员工向公司的借款高达850万，另一方面公司却连当月员工的200多万工资都 发不出来，眼看着，就要过年了。 　　
       2000年2月2日，榨菜集团员工老张又一次从财务办公室出来，他是去打听什么时候能发工资的，但这一次，他的脸上依然挂着失望。这时的老张一肚子 火，他根本不相信这个瘦小肤白的年轻人能为集团带来改变。老张郁闷的时候，周斌全也郁闷着银行刚刚拒绝了这家亏损企业贷款的请求。外部无援，只有寄希望内部。厂子里开大会，周斌全点名要求一位不配合工作的副厂长限期还款。老张说：“当时他直接撤了那个副厂长，那可是副厂长呀，说撤就撤了？我当时就觉得厂子里可能要大变样了。”公司的欠款陆续被还回来，各种各样非议的声音不时传到他的耳朵。他并不予以理会　一个接一个的不眠之夜，周斌全拟出了两条思路，一个是要让行业进入工业化现代化生产，一个是抓企业的管理和销售　厂子里那种懒散过日子的人迎来了最不舒服的日子大家心里在嘀咕，这位“书生一样的年轻人”来真格的了。
       “动真格”的结果是：1999年亏损550万的涪陵榨菜集团，在2000年扭亏为盈，盈利了200多万元。 　　“只懂榨菜，就只做榨菜”.缺钱，困扰过很多生意人。钱多了，有多少人被这样的“幸福”困扰过？周斌全就有。三峡175米蓄水，建立在长江边上的榨菜厂将完全淹没，因此，涪陵榨菜集团获得了1.4亿元的移民拆迁补偿资金，加上动态补偿，差不多达到了1.8亿 元。 　　“横财”怎么用？这成为一个大问题。领导班子会议的讨论热烈异常。周斌全提出要把榨菜生产全自动化、工业化、现代化，遭到了80%以上的反对。那时候，电子信息业开始红火，有人建议把钱投资做手机，做网络。周斌全连问了三个问题。“做手机，做网络，你们有谁懂？”“会搞手机技术的有没有？”“懂手机销售的有没有？”没有一个人回答　“只懂榨菜，就只做榨菜。”说干就干。“要按照日本食品加工的精要求来打造未来的涪陵榨菜，”榨菜集团进行国际招标。他要建新厂房、启用新设备、技术革新，把整个榨菜生产线改造成现代化的 流水线。 　　
       面对反对的声音，周斌全“独断”了一回。他坚持换来的成效是：榨菜产能从2000年的2.4万吨上升为6.1万吨，2001年销售额1.5亿 元，2002年销售额2.2亿元。榨菜的流程全部实现工业化和自动化。 　　“榨菜每天都要吃，每天都要产生消费，要是13亿人都知道涪陵榨菜这个品牌，这是多大的市场。”随后去央视打广告，周斌全想得很简单让更多的人知道涪 陵榨菜。 　　对于李波乃至涪陵的更多老百姓来说，他们没有想到，每餐下饭的小小一包榨菜，会在新闻联播之后看到它在电视上出现。 　　上市过会 他哭了 　　
       到榨菜集团这么多年，最让周斌全刻骨铭心的，是2010年10月14日，通过证监会评审的那个瞬间。 　　前一夜，周斌全彻夜未眠。这个48岁的男人，他想起十年前初进涪陵榨菜的情景，破败的厂房，低落的士气，他也不敢想象能把涪陵榨菜带到这里。这就10年了。涪陵榨菜的上市之路，从2008年3月31日开始正式启程。这一年，涪陵榨菜正式改制成立股份制公司。“别人说榨菜的技术含量不高，我不这么认为，传统产业也可以创新，也要现代化发展。只不过要在创新中保留传统氛围。”当天的评审一共有两场。第一场的代表们走出来，表情凝重。周斌全用双手捂了下脸，深呼吸，走了进去。当周斌全走上去，灯光打在他的脸上，他面前的评委们样子逐一模糊，眼泪已经无声地滑下来十年来的努力和重担在这一瞬间，仿佛千军万马涌上心头。“通过资本市场圆榨菜梦，涪陵榨菜人已经做了10年了。”周斌全哽咽了一下，停顿了几秒钟。专家们盯着这个眼看就要哭出来的男人，伙伴们也紧张地盯着他。他深呼吸，稳住情绪，慢慢把公司的整体情况归纳出来，心里觉得像有一块大石头在被搬开，他看到专家们在频频点头。要做榨菜行业的龙头老大.
       2010年11月23日。周斌全和涪陵区委书记张鸣一起敲响了深圳证券交易所的锣融资5.596亿元的涪陵榨菜正式登陆深交所中小板。榨菜上市，民间的反应像炸开了锅。在李波看来，这个世界太神奇，连每餐吃的小小榨菜，都可以上市。不只是民间，评论界里也是一片惊呼。尽管调侃质疑的声音从未停止，但资本市场却以最直接的方式欢迎这个“新丁”的到来：涪陵榨菜以13.99的价格开盘，收盘时价格高达40.80元，涨 幅最高达到191.64%，因为涨幅过大，盘中被深交所三次临时停牌。“如果把市场占有率提高到25%到30%，这个行业，涪陵榨菜的龙头地位就巩固了”。从募集资金的去向上看，周斌全要把涪陵榨菜做成行业龙头的野心，是早有计划。他兴奋地描绘着他新的榨菜帝国蓝图主车间100亩，另外还规划了办公大楼、榨菜博物馆、技术中心和职工培训学院。工业化的问题已经解决，品牌已经打 响，原材料基地已经铺开，销售模式进一步完善……涪陵榨菜上市，周斌全的资产超过了亿元。同时公司的8位高管都成了千万富翁。 　　
       周斌全家楼下开面馆的小老板没有觉得他和之前有什么不同，有时候他一个人，有时候和老婆一起，到面馆要上一碗小面，一边吃一边笑谈着当天发生的趣事小 面里自然会加上榨菜。他家里有很多种榨菜，煮粥煮面炒菜，他都喜欢加一点在里面。给老丈人送礼，依然是自己出品的榨菜。他已经习惯了榨菜的味道，出差在外，行李箱里面一定有小包的榨菜。让他越来越惊喜的是，在全国大城市的大型超市架上，都能看到涪陵榨菜。他看着这一包 一包小小的榨菜，被人们从琳琅满目的货架上放到购物篮里，带到四面八方。《人物素描》“做榨菜也是一种文化” 原本约在办公室的采访，周斌全改在了生产车间里。此前，我参观了榨菜博物馆。对这个气派的榨菜博物馆，周斌全无疑是骄傲的。做榨菜也是一种文化。他这样理解这个榨菜博物馆。靠着小小的榨菜，成就了周斌全身家过亿。 　　
       他是一个健谈的人，说起公司这10年来的跌宕起伏，用口若悬河来形容也不为过。 　　他是一个推崇品牌的人，认为传统特色产业一定要做品牌。 　　“品牌可以号召消费者，品牌可以带动价格，品牌可以跟竞争对手实现差异化。” 　　随着全国食品整顿的开展，周斌全又看到涪陵榨菜发展的契机。 　　“这是个好事情，加速这个行业的规范化工业化，行业规范了，才会得到市场的认可。”周斌全反复强调，做食品要像做药品那样认真规范。