（通讯员 丁琳 张训岭） 8月14日晚上22：00，公司在家领导向总、肖总接到区委办公室肖秘书长电话：江北办事处来龙村七社发生了一起山火，要求我司立即组织100人的扑火队 伍随时待命上山扑火。 接到通知，肖总立即电话通知总经办同志，马上召集公司所有中干开会！尽管事出突然，也已是入睡时分，但在短短半个小时之内，公司所有中干全部聚齐到了大会 议室。 公司领导首先碰头开会，研讨扑火方案：抽调人手、分组编队、后勤保障、车辆调度、安全措施，同时保证家里业务工作正常展开……紧张的讨论之后，一套严谨的 方案制定出来了：向总任本次火灾救援组组长，肖总任副组长，下设办公室、后勤组，分别由总经办、安保科、车队和办公室、党办组成。机关各科室男职员、彩印 厂28个男壮年、生产厂有副职的副厂长共计150余人组成灭火队。要求各部门负责人立即通知人员，在晚上12：00之前务必组织所有救火人员到位。 后勤组 立即着手准备迷彩服、工具、购买毛巾、纯净水、方便食品、急救药品等。 就这样，即将参加灭火的150多名职工从睡梦中被叫醒，没有怨言，没有顾虑，以高度的组织性、责任感快速赶往公司，一时间，公司门前车水马龙。清点人数， 分组编队，领服装、水、毛巾等必备物资，大家随时等候出发的命令。 一夜未眠，紧张的神经始终绷着，终于，凌晨6：00，公司领导接到了区委领导的命令，立即出发，赶往江北水塘村救火！ 车队把扑火救援队送到距离火场还有两公里的地方，前方再也没有路，大家不得不下车步行，崎岖陡峭的山路，人迹罕至，杂草丛生，稍有不慎便会滑倒甚至跌下 去，大家彼此鼓励着，搀扶着，蹒跚前进，一百多人的队伍形成一个“之”字，犹如一条长蛇，游走在山涧。 8：30分，终于抵达火场，浓烈的火焰就在眼前，噼里啪啦地发出各种爆裂的声音，阵阵烧焦了的糊味直窜耳鼻，离火还有好几米远就已经可以感觉到皮肤被烤的 发痛。 9：00，现场指挥向总、肖总对大家的工作做了分工、布置，之后就按照即定的方案开始砍隔离带，面对如此火势，想直接扑灭它根本不可能，最好的办法就是把 它隔离开。砍、锯、推、抬、扛、拉，大家忙开了，由于工具的缺乏，很多人只能徒手干活，划破皮、刺破肉，大家全然不顾，特别是向总、肖总始终冲在前面指 挥，还有冲锋在前的韦永生、陈正然、陈万发、张声才、戴季、邓耀、薛丹常等同志。 通过大家的奋战，一个小时左右的时间，终于砍出了一条近百米的隔离带，切 断了火场与东边山脉的连接。火源还没有烧到隔离区，风有是朝向火源的方向吹，为了更安全快捷地控制火势，公司领导当即决定：守住隔离区，放火烧山！ 太干旱了，连续的晴热高温使得山上的枯草在点燃后几秒钟便燃烧开来，一分钟不到，山坡上的松树便开始燃烧，也许你想不到，苍翠的松树一旦被点燃就象被浇了 汽油的干柴迅速燃烧，带着浓烟的火苗足有几丈高！火借风势，当这边被点燃的火烧到山顶，与山顶的火源汇合时，刚刚还满山的植被不到十分钟便化做灰烬，隔离 带的一边全是灰烬，另一边安然无恙！ ——首战告捷！ 但接下来的工作并不轻松，就是严守隔离带，防止死灰复然。 10：45，基本可以确保这边不会再有复燃的可能，于是领导安排大家在山腰小憩，分组巡山。 11：20，突然西边的山脚下浓烟滚滚，不时传来爆炸声，由消防官兵和武警官兵镇守的地段突然随着风向的转变而火势大起。“快，迅速下去支援！”在现场指 挥的区领导鞠飞、孔军发出了命令，肖总带领一部分救援人员立即往山下跑去。该地段是一条狭长幽深的山涧，地势险恶。由于地势的限制，这里的隔离带不能砍到 很宽，而且两边的树木又很高，风向极不稳定，这里是一个极度危险的的关口，火很容易烧过来。在消防总指挥的部署下，大家沿着山涧的隔离带一字排开，把事先 准备好的灭火弹引线撕出来，等着火势烧过来，再丢向大火。大家坚守着一个共同的信念：一定要控制火势，绝不能让火烧过隔离带。 山下依旧浓烟滚滚，零星地传来灭火弹爆炸的声音，突然一阵风吹过，带着滚滚的浓烟，当反应过来的时候，眼前已经是一片火海，“快，投弹！”大家纷纷将灭火 弹朝火势最高最旺的地方投过去，密集的爆炸声骤然响起，每一声爆炸似乎都可以感觉到燃烧的火焰跳动一下但瞬间又恢复了旺盛，似乎要席卷一切！就在这时山涧 转弯的地方烟特别浓，守在那里的武警官兵和消防人员被烟熏火烤的已经有些难以支撑，开始且战且退。“不能走，守住！”人群里一个声音高喊，“快点扔灭火 弹”，大家立即转移目标集中朝那里扔…… 一阵激烈的爆炸后火势终于得到了控制。大火被分成了几段，已经不再是那么嚣张，但是灭火弹也已经所剩无几，必须进行有效地投掷！ 12：15，谢天谢地，火势终于下去了，但是山涧下面的火还在燃烧，随时可能复燃，需要看守。 这时，一个比火更难解决的问题出现了——水！高温下半天紧张刺激的救火让每个人都忘记了喝水，现在当大家停下来的时候感觉到是多么的饥渴难耐，向总不停地 打电话和后勤组联系，要求后方人员要想方设法不惜一切代价把水和食物送上来。而此时的后勤组也急得像热锅上的蚂蚁，山下可供劳力用的村民只有两三个，山路 崎岖、道路漫长、太阳毒辣，上下一趟需要一个小时，每次最多只能背3件水。而我公司所处的位置在山顶，山中还有各单位人员，每每水还未送到我司所处位置就 已经被饥渴的人瓜分一空。 随行来的车队的几位驾驶员也加入到了送水的队伍，甚至连区委、政府的几位秘书也在送水，可是，对山顶上急需解渴的几百人来说，依然是杯水车薪！不行！得赶 紧想办法！后勤组立即与涪陵本地网站“涪陵在线”联系，他们在涪风论坛中发贴“救火现场急需水和送水工！”看到此贴，安吉尔水厂的刘总派来了两名送水工， 送来了50桶纯净水，热心的网友也打来电话表示愿意过来协助送水。同时后勤组与公司在家领导赵总、毛总联系，赵总立即安排附近的华康厂、华富厂、酱油厂抽 调10名搬运工到现场，同时细心地准备了十几件榨菜；毛总立即安排送饭。不一会，10名搬运到了，榨菜到了，热腾腾的饭菜也到了。在朱宗明厂长的带领下， 搬运们背着水、榨菜、饭来回送了几趟，终于解决了公司救火队员的饥渴问题！山上的救火队员们吃着我们的乌江榨菜，纷纷说：“榨菜比水解渴！”是啊，40多 度的高温，又劳累了那么久，体内的盐随着汗水排出，此时的榨菜就是一剂宝贵的“良药”啊。可是连同朱厂长在内的搬运们几趟下来已是脸色发青，几人甚至中了 暑！ 一阵狼吞虎咽后，救火队员们又开始巡山，寻找有隐患的地方，确保万无一失。 下午17：30，整个山上的火已经熄灭，经过多次巡视确保没有危险隐患后，经领导批准，由当地乡镇派专人巡视，我们开始撤离！ 下午19：00，经过惊心动魄的12小时战斗，乌江的健儿们终于凯旋而归，他们精彩的表现有目共睹，赢得了区委、政府领导的高度肯定，也赢得了现场各单位 人员的赞誉，鞠飞区长在现场就表扬说“榨菜集团组织得很好！”。乌江的健儿们展现出了我们乌江人的英勇风姿，更展现出了乌江人积极向上、训练有术的风采！

(华中大区：王久川)“乌江”品牌继7月在长沙获得“湖南首届绿色食品博览会”重庆展团金奖之后,今天又传来了喜讯：由湖南省食品行业联合会主办，食品与 机械杂志社、长沙市会展行业协会、湖南省商务厅、湖南广播电视集团协办，中国食品产业网、慧聪网等数十家合作媒体参与的“2006年中国（长沙）国际食品 博览会”于11月6日至8日在湖南国际会展中心举行。 由于乌江品牌近段时间在湖南省各大商超良好的形象宣传和绿博会的良好表现，深得业界的好评和广大消费 者的信赖，现组委会决定用乌江的品牌形象作为参展请柬的组成部分进行免费宣传，总发行量为1万份。据悉，作为参展请柬宣传封面的还有湖南太子奶集团、唐人 神集团、红婆世家红瓜籽等三家全国知名企业。

（巴渝都市报记者 陈正权、总经办 丁琳）几年前，一篇《三峡库区蓄水，“榨菜”正在寻找新的“移民地”》的报道，让世人着实恐慌：再也吃不到榨菜了。也有“专家”下论断：“海拔800米以 上是榨菜种植禁区”。但集团公司没有被“专家”的话吓倒，而是充分调研论证，逐渐发展涪陵后山原料基地。如今，龙潭、新村等海拔800以上的乡镇建有原料 基地上万亩，且原料品质更好，当地农民在公司的带动下增收致富，尝到了甜头。 2000年，新村乡在公司的支持下，首先进行了600亩的青菜头试种。产出的青菜头呈拳头型，皮薄肉脆，加工后的产品别有一番风味。以至于日本客商指定要 新村出产的青菜头加工榨菜。2001年，公司投资100多万元在新村乡建立粗加工厂，推动新村榨菜产业发展。 此后，乡内青菜头种植面积逐年增长，由600 亩变为1000亩，由1000亩变为2000亩。今年公司再投资100余万元在新村乡兴建“显盛贸易公司”，专门进行出口榨菜、礼品榨菜的精加工，再次带 动了新村青菜头种植的发展。 看见公司抛出的一颗又一颗的“定心丸”，新村乡党委政府也更加坚定了把榨菜产业作为新村乡经济发展、人民增收的重头戏来做的信心。在近日召开的全乡青菜头 种植宣传动员会上，因为老百姓尝到了种植青菜头的甜头，全乡1万亩种植任务很快被各村高高兴兴地认领完成。

高新技术促榨菜产业大发展 （巴渝都市报记者 钟昕、技术开发中心 方明强）2000年以来，重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司走科技移民的道路，利用高新技术嫁接改造传统产业，大刀阔斧地对传统榨菜产业进行改造，建成了技 术装备先进的现代化工厂，产品质量控制实现了由传统经验型向现代数据型的跨越。 创新工艺及生产设备 公司首先从提高榨菜原料腌制质量入手，完成了青菜头热风脱水后人工接种一次发酵工艺技术攻关。针对每年三四月份原料青黄不接的状况，完成了榨菜快速腌制成 熟生产接产原料工艺技术攻关。同时，对原有榨菜腌制工艺进行了优化，开创利用酵池批量生产传统风味榨菜的先河。 经过多年不懈努力，该公司解决了制约榨菜产业发展的生产关键技术难题，突破了制约榨菜行业发展的高盐、超标添加防腐剂保鲜技术瓶颈，实现了产品在大幅降低 盐度、完全取消防腐剂添加、杀菌后最大限度保持原有风味和口感的目标。 2000年起，公司根据榨菜产品特性，与成飞公司、广州乐惠、上海嘉迪等食品机械制造厂合作研制了榨菜机械化、自动化生产设备及生产线，实现了榨菜产业上 档升级。通过国际招标，从德国引进了一条全自动榨菜生产线，成功实现了生产过程自动化。研制了真空拌料机、榨菜自动计量机、水浴式连续杀菌机、榨菜整形机 等。通过生产设备创新，提高了生产效率，带动榨菜产业整体装备水平的提升。 注重环保综合利用副产物 近年来，公司在环境保护和榨菜副产物综合利用方面做了大量的研究：完成了高盐高浓度有机榨菜废水处理技术研究并通过科委组织的项目验收，填补了榨菜生产废 水处理技术空白；研制了榨菜生产废水治理工艺，并进行了示范工程建设；利用榨菜叶开发橄榄菜、榨菜叶酸菜、香辣盐菜等产品，为榨菜副产物综合利用奠定了技 术基础。 实施多项科技项目 2000年至今，榨菜集团积极组织申报、实施科技计划项目。这些项目的实施，突破了多个关键技术，为公司利用高新技术改造传统产业做出了重大贡献。 公司目前正在开展青菜头鲜销储运技术、榨菜腌制发酵中的香气物质和滋味物质分析等研究，并着手韩式泡菜系列、榨菜副产物系列产品开发。 6年来，利用高新技术改造传统产业，该公司得到了巨大发展，榨菜产销量从2.4万吨跃升为6.5万吨，销售收入从0.93亿元增加到3.8亿元，利税总额 从690万元上升到5317万元，新产品产值率从5％提高到62％，科技贡献率从12％提高到45％。

7月25日，英国文化交流协会副主席Gerard Le mos先生在重庆工商大学原副校长朱淑芳教授的陪同下，特意到公司李渡食品工业园区，参观涪陵榨菜生产情况，公司副总经理赵平陪同解说。据 悉，Gerard Le mos先生还是英国首相布莱尔的私人农业顾问。（总经办 丁琳）