高炮三团举行一营三连揭牌、授牌仪式 我司正式纳入预备役序列 2006年6月24日，在阵阵的鞭炮声中，高炮三团一营三连的揭牌、授牌仪式在我司蔺市镇华龙榨菜厂隆重举行。公司董事长、总经理周斌全从高炮三团领导手 中接过了高炮三团一营三连的牌匾，标志着我司正式编入预备役序列。高炮三团、涪陵区委以及蔺市镇的有关领导，公司副总经理肖大波出席了揭牌授牌仪式。 组建预备役部队是党中央、国务院、中央军委的英明决策，是贯彻邓小平新时期军队建设思想和部队调整改革的一项重大成果。它对于服从国家经济建设大局，增强 军队和国防整体实力，做好新形势下军事斗争准备，维护社会稳定具有重要的意义。 一直以来我司与中国人们解放军都有着深厚的感情和渊源。公司的前身是川东军区榨菜厂。我们的产品支援过西藏平叛，抗美援朝和对越自卫反击战。和平时期，企 业下放到地方，我们的产品也大量销往部队。预备役三连在我司挂牌设立，必将为公司的进一步发展注入活力。（总经办 戴季）

（技术中心：方明强）榨菜的香气物质分析研究因技术、设备等各种原因，国内科研院所及其他研究机构很少涉入对其展开系统研究。随着榨菜集团的快速发展，如 何进一步提升榨菜品质，开发全新的下一代榨菜产品的课题就摆在了集团科研人员的面前。开展榨菜香气物质、呈味物质及其它有益物质和有害物质研究，开展榨菜 腌制发酵过程中微生物的区系及其变化研究，摸清榨菜腌制发酵及呈香、呈味机理，是榨菜集团利用现代科技改造传统产业的必由之路，将对榨菜产业持续、健康发 展产生不可估量的深远影响。 2004年，榨菜集团投入数百万元从日本岛津购进了一系列先进的测试分析仪器，具备了开展榨菜香气物质等分析研究的基本条件，榨菜香气物质分析研究的难点 一是如何对榨菜进行处理，提取其香气物质并进行分离、纯化、浓缩，使其达到设备的上机要求；二是通过测试分析，如何将测试分析结果与榨菜腌制发酵过程微生 物区系及其变化结合进行研究，摸清榨菜腌制发酵过程的呈香机理。 集团公司依靠自身科研力量进行研究无法实现预期目标。2006年初，榨菜集团通过重庆大学 介绍，与国际农产品加工著名大学法国图鲁滋大学达成合作意向，无偿协助榨菜集团开展榨菜香气物质分析研究。 2006年6月，法国专家Thibault Grange来到榨菜集团，集团公司领导高度重视，由法国专家、重庆大学研究人员和集团公司研究人员组成了联合课题组，迅速开展了课题研究工作。通过专家 和课题成员的共同努力，榨菜香气物质研究取得了重大进展，已解决了榨菜香气物质提取、分离、纯化、浓缩等一系列技术难题，完全达到上机要求，目前已进行了 多个发酵榨菜原料的香气物质分析，正在对榨菜加工过程中各环节香气物质变化进行监测，为今后综合分析研究积累数据。 法国专家渊博的知识、分析解决问题的能力及敬业精神感染和影响了集团公司的科技人员，使他们切身体会到自己与国际水平的差距，在工作之余千方百计与法国专 家交流，提高自己的业务水平，同时也使自己的英语口语水平得到快速提升，在集团公司科技人员内部掀起了一股英语学习热潮，受益匪浅。

（总经办 丁琳）5月20日上午，集团公司与西南农业大学食品学院联合举办的榨菜研究生班在李渡华富厂园区举行了隆重的开学典礼，区委副书记黄玉林、公司领导班子成 员、西农食品学院院长李洪星、科技开发与产业管理处秦处长、食品学院蒋教授及首届研究生班的16位学员参加了开学典礼。 开学典礼由公司党委书记、副总经理向瑞玺主持，人力资源部经理张梦与通过考试成绩合格的16名学员现场签订了学习合同。公司董事长、总经理周斌全、西农食 品学院院长李洪星、区委副书记黄玉林先后发了言。周总讲话指出，此次公司与西南农业大学联合开设榨菜研究生班，经过了公司领导班子的慎重考虑，目的是通过 培训，培养一大批在酱腌菜行业拔尖的专业技术人才，以提高企业的核心竞争力。以往的实践证明，公司之所以在今天能够成为榨菜行业龙头企业、乌江成为业内第 一品牌，与前几年重抓技术改造、科技创新分不开，从前我们创造了榨菜防腐剂零添加、原料快速腌制、乳化辅料等先进技术，今后更要通过技术创新，进一步拓展 产品领域，把涪陵的榨菜产业推向更高、更快的发展。 周总同时指出，本次榨菜研究生班的办班原则是坚持理论与实践相结合，每个学员都要带着课题去读书；要坚 持学习与工作相结合，平时做好本职工作，利用周末时间参加学习；要坚持集团需要与个人需要相结合，个人利益服从集体利益；要先试点后拓展，即先通过榨菜研 究生班的开办探索出有益的路子，今后再考虑办其它专业的研究生班，真正使公司成为一个学习型企业，在全公司营造浓厚的学习氛围。周总希望首届榨菜研究生班 的学员能够不负众望，珍惜学习机会，志存高远，立志成才，不怕吃苦，刻苦学习。 区委副书记黄玉林在讲话中充分肯定了公司为涪陵榨菜产业做出的巨大贡献，称公司为涪陵其它榨菜企业的“师傅厂”。黄书记说，在公司的带动下，涪陵的榨菜种 植面积超过了50万亩，保证了农民的利益，同时带动了涪陵多个产业的发展，还说前次温总理视察公司后给予了高度评价。黄书记勉力学员认真学习，同时希望公 司能牵头对区内其它榨菜企业进行科研方面的培训，带动涪陵的榨菜产业良性发展。 开学典礼后，榨菜研究生班即开始了第一堂课的授课。学员们将通过为期两年的学习，成绩合格后取得研究生班的结业证书，同时也可以在导师的辅导下，通过考试 获取硕士学位。

（总经办 丁琳）德国飞马控股集团公司为我司万吨厂全自动生产线的德国供应商，经过几年的合作已成为了我司良好的合作伙伴，其董事长栾伟教授日前担任了德国中国工商 会的会长、中国贸促会对外贸易副理事长。通过栾伟教授和公司的牵线搭桥，5月9日，在德国杜塞尔多夫市副市长的率领下，十几位德国企业家莅临涪陵，与涪陵 区委书记胡健康、副区长罗清泉、区委秘书长陈恒全、招商局局长王新生、投资集团总经理幸兴等进行了投资洽谈。浅谈会上公司董事长、总经理周斌全和党委书记 向瑞玺在座。 洽谈会之后，杜塞尔多夫市副市长和德国的企业家们参观了我司榨菜历史文化陈列馆、全自动生产线、产品展示厅和企业荣誉室。德国的企业家们对我司采用全自动 设备生产榨菜深表赞赏，也希望能与我司在机械制造方面有更深入的合作。一向对食品卫生非常挑剔的德国人在参观了我们的生产线和产品展示厅后主动请求品尝乌 江牌榨菜，尝后对我司各种口味的榨菜赞不绝口。 本次由我司推动的德国经贸考察团来涪考察，将为今后德国企业家在涪投资打下良好的基础。

开创与再造 中国食品质量报 2006-4-25 廖俊杰 周伟 黄正坤 农产品的卖难和深加工问题，是困扰我国农业的两大难题，也是我国发展农业产业的两大难题。 一方面，我国农业的经营方式是以家庭承包经营为基础，以单个的农户为主体。分散经营的千家万户与统一的大市场之间；农户经营规模的狭小和盲目性与农业商品 化、专业化、规模化发展之间的深层矛盾日益尖锐。 另一方面，我国的农产品加工转化程度低，据权威资料表明：发达国家农产品的加工品占其总量的９０％以上，加工产值增加２～３倍，而我国的农产品加工品只占 其总量的２５％左右，加工产值增加不到３０％；二者的差异非常显著。 重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司，是一个脱胎于传统农产品加工的高新技术企业，以其得天独厚的市场优势和开发能力，在破解我国农业产业化两大难题，推进农 业产业化进程方面独树一帜。 涪陵榨菜集团投资项目的一个鲜明特色就是开创了农业产业化新思路，高度重视建立从榨菜原料采购、生产加工、市场营销到品牌培育的产业链。通过榨菜原料植 物、辣椒等种植基地的建立，实现了小农户与大市场的有机连接，并按照市场需求开发榨菜系列产品的精、深加工，延长产业链条，提高加工转化率，带领近３０万 农民（主要是三峡库区移民）走上了脱贫致富之路。 ２００５年，涪陵榨菜集团在“以点带面，以面带动长江沿线”和“稳主产区、拓次产区、大力发展新区”的榨菜原料基地发展思路的指导下，建起了１５万亩的原 料基地，分别与５万多户农民签订了“订单”和“保护价”收购合同，从种子、肥料、技术、资金等多方面对农民进行扶持、指导。２００６年，基地平均亩产青菜 头２５６８公斤，较非基地高５８０公斤，基地户均增收１４７０元，人均增收４７５元，菜农们得到了实惠。为进一步解决农民“卖菜难”的问题，涪陵榨菜集团 新建世忠、龙潭、焦石等六大原料收储点，将集团的“第一生产车间”延伸到农民的田间地头。 榨菜农业产业化工程的实施，促进了当地农村经济结构的调整，促进了农民的就业，同时也成为当地政府税收的主要来源。涪陵榨菜集团的产业化基地涉及到涪陵区 的２３个乡镇、１６５０个村，基地农民由种植小麦、玉米逐渐调整为种植榨菜。长期在集团各下属生产企业上班的季节工达５０００多人，为集团提供半成品原料 的加工户达５０００多人。在涪陵区珍溪镇、南沱镇，涪陵榨菜集团直接上交给当地政府的税收就达２００多万元，２００５年集团共计上交税收３５００万元。 为进一步发挥龙头企业的带动作用，涪陵榨菜集团还加大对榨菜原料青菜头的综合开发力度，进一步提高库区移民的收入。几年来，涪陵榨菜集团开发出榨菜酱油、 橄榄菜、虎皮碎椒等新产品，拓宽了榨菜原料的利用范围，增加了农民的收入。橄榄菜的开发将农民长期以来白白扔掉的榨菜叶子利用起来，仅此一项每年就能够产 生５０００多万的产值。 榨菜产业化还带动了包装、印刷、广告、运输、香料、服务等行业的发展，形成了“一业兴、百兴旺”的格局。据不完全统计，整个涪陵榨菜产业年产值高达３５亿 人民币，涪陵榨菜集团所带来的社会效益已远远大于其自身实现的经济效益。目前，涪陵榨菜集团已经跻身于农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品深加工企业 ５０强，重庆市高新技术企业行列，榨菜产业的带动作用得到党和国家领导人的肯定。 通过几年的努力，涪陵榨菜集团生产经营取得了很好的成绩：２０００年到２００５年，企业产品产销量、销售收入、利税总额等主要经济指标以３０％以上的速度 递增；２００５年企业产品产销量、销售收入、利税总额等主要经济指标与２０００年相比，分别增长了２８３％、３０２％、３７６％，三年时间再创了一个榨菜 集团。 “要解决‘三农’问题，不是一朝一夕的事，也不是靠一两个人，一两家企业就能做到的。但是，作为中国名副其实的榨菜大王，涪陵榨菜集团有责任，也有信心为 解决中国三农问题做出积极贡献。”涪陵榨菜集团公司董事长、总经理周斌全先生如是说。