榨菜从生产线的一端进入，经过切割、拌料等工序，在另一端出现时就变成一袋袋包装好的榨菜产品。全程几乎没有人工操作，只有机器在运转着。 ▲2023年10月10日，涪陵榨菜集团，“高质量发展调研行”主题采访活动采访团记者在品尝榨菜。记者 尹诗语 摄/视觉重庆 “除了榨菜的原料青菜头需要人工削皮、腌制外，榨菜成品加工环节的切丝、拌料、装箱等10多道工序均实现了智能化，企业年产由此提高近10倍。”涪陵榨菜集团总经理赵平介绍。 10月10日，“高质量发展调研行”主题采访活动走进涪陵榨菜集团，探寻涪陵榨菜这碟“国民小菜”的味觉“密码”。 一碟“科技菜” 进入涪陵榨菜集团，一楼展厅就通过图片、文字、榨菜工具的展示，全面、形象地介绍了涪陵榨菜的前世今生。 ▲采访团记者在涪陵榨菜历史文化陈列馆参观、采访。记者 尹诗语 摄/视觉重庆 诞生于1898年的涪陵榨菜，与欧洲的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并誉为世界三大名腌菜。 “那时候人们通过这些工具手工把青菜头压榨、腌制后装入坛中，经水路运出去销售，甚至漂洋过海卖到南洋各地。”工作人员介绍，到了上世纪80年代，涪陵通过技术改良，推出小包装方便榨菜，让涪陵榨菜实现了从“坛菜”到“方便榨菜”的转变。 2002年，在许多人还不了解自动化生产时，涪陵榨菜集团又通过国际招标，联合德国设备专家历时2年研发出国内首条榨菜自动化生产线，并通过与国内多家设备单位共同研发优化，于2010年开发出了更稳定的国产生产线，拉开了涪陵榨菜现代化生产的序幕，让涪陵榨菜进入了快速发展阶段。 如今，涪陵榨菜集团拥有13条万吨级、具有国内一流自动化水平的现代生产线，迈进了智能化生产阶段。 ▲采访团记者在涪陵榨菜集团进行采访。记者 尹诗语 摄/视觉重庆 2019年7月，涪陵榨菜集团建设的国内首个榨菜智能化生产车间投入使用，实现了从青菜头淘洗、拌料到成品包装等生产流程的全线智能化操控。 车间里设立了数字化控制中心，依靠在生产线各环节上分布的数据采集系统，加以运算后对生产流程进行自动匹配、自动干预修正、预警提示，企业年产量由此提高近10倍。 一碟“绿色菜” “沁心脆脆”水果味的休闲榨菜芯、黄精榨菜酱、榨菜速溶汤、乌江榨菜酱……近年来，随着消费转型升级，涪陵榨菜集团也围绕绿色、健康等消费需求，对榨菜产品进行升级。 ▲采访团记者拍摄乌江榨菜相关素材。记者 尹诗语 摄/视觉重庆 在包装上，该公司推出了铝箔袋，看似薄薄一层，却包含了印刷层、铝箔层、尼龙层、PE层共4层，能保证产品在2年内味型不变，远超国家制定的12个月标准。此外，为了维持榨菜韧、脆、香的口感，还不断创新攻关，用巴氏灭菌技术取代防腐剂使用、用氮气保鲜替换真空包装等，并不断挑战业内最高水平，只为保证榨菜质量，确保风味不流失。 一个个小小的进步，让涪陵榨菜产品的轻盐化成为可能。 重庆日报记者了解到，榨菜加工必须用一定量的盐催生乳酸菌，同时抑制有害菌群。随着消费者对健康食品的要求越来越高，近年来涪陵榨菜集团加大科技投入，致力于在降低盐度的同时，保证榨菜食品安全、美味，同时还攻克了低温发酵技术。 目前，涪陵榨菜的盐度现在已从12度降到了3度左右，更受国内外消费者欢迎。 在榨菜“低盐化”的同时，该集团还充分利用榨脱出的盐水开发了榨菜酱油产品，实现了经济效益与生态效益的双赢。 建设中国榨菜城 随着技术不断升级，如今涪陵榨菜集团在唯一未实现机械化的青菜头剥筋环节，也已取得进展。 赵平说，涪陵榨菜集团依托国内高校和科研机构研发的青菜头剥筋机器现已初步成型，在榨菜生产细节和品质把控上更上一层楼。 ▲采访团记者在乌江榨菜智能化生产车间参观、采访。记者 尹诗语 摄/视觉重庆 有了这项技术，在涪陵集团建设的绿色智能化生产基地——中国榨菜城里，榨菜全程智能化生产将成为现实。据悉，中国榨菜城建成后，将实现年产30万吨榨菜、10万吨泡菜、20万吨川调类酱产品加工能力。 ▲采访团记者在涪陵榨菜历史文化陈列馆参观。记者 尹诗语 摄/视觉重庆 涪陵区负责人表示，涪陵将继续坚定不移走“科创+”“绿色+”双驱发力的路子，持续高质量举办世界榨菜产业创新大会，推进中国榨菜城建设，积极推进榨菜国际标准的制定、国家榨菜质检中心创建和中国榨菜产业研究院的组建，开发更多“榨菜+”的新产品，打造“精致、健康、多元、便捷”的未来榨菜。 （来源：重庆日报）

位于长江之畔的重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司，空气中都飘着几许榨菜的香味。走进厂区，只见几辆重型货车依次停在厂区门口等待装载，一包包榨菜将陆续发往全球各地。由于涪陵榨菜产品在市场上广受欢迎，这样的场景已成常态。 涪陵榨菜以青菜头为原料加工而成，被称为“国民下饭菜”。得益于良好的气候及土壤等条件，重庆涪陵拥有全球重要的榨菜产区，年产销成品榨菜超50万吨。2022年，涪陵区榨菜产业总产值已达130余亿元。 小小青菜头，缘何做成了带动一方经济发展的产业？“这背后固然有适宜的自然条件等因素，但更离不开深耕产业链、实施精品化发展战略。”涪陵区榨菜产业发展中心副主任冯兴成介绍说，作为“中国榨菜之乡”，涪陵已形成百亿元规模的榨菜产业集群，成为当地产销规模大、品牌知名度高、辐射带动能力强的优势特色支柱产业。 在涪陵，10余家榨菜重点龙头企业持续以技术创新、产品创新推动品质提升，推出一系列适销对路的高品质产品。 “我们做大做强优质品牌，瞄准消费者需求，以高附加值、高品质产品满足市场需求。”涪陵榨菜集团总经理赵平说，以主力产品“乌江榨菜”为例，销量持续增长；一些高端产品如瓶装“下饭菜”，销售额迅速增长。今年8月，该公司实现产值19.3亿元。 图为涪陵榨菜集团陈列馆展出的榨菜品类。新华社记者黄兴 摄 走进涪陵榨菜集团陈列馆，一款款新品榨菜让人眼前一亮：榨菜休闲零食“沁芯脆脆”造型小巧可爱，吃起来清脆爽口；打开一款“榨菜速溶汤”倒入热水，榨菜即变身一碗热汤；榨菜酱可广泛用于拌面、蒸菜等场景……该公司推动榨菜向休闲健康食品和预制菜方向发展，今年以来推出了一系列新产品。 赵平介绍说，瞄准消费者对榨菜低盐等需求，近年来公司围绕低盐膳食加强技术攻关，榨菜盐度已从12度降至3度；还创新应用充氮保鲜技术、低温浅盐腌制技术，使榨菜更加鲜香、嫩脆，口感更佳。 此外，从最初的手工制作到如今自动化生产，榨菜产业正借助数字化转型，迎来新的发展阶段。 在涪陵榨菜集团智能化生产车间，“科技感”满满：智能化中控室工作人员操作电脑就可对生产进行监管；传感器实时上传各类数据，大数据算法保障榨菜生产精准控盐；机械臂精准抓取成品榨菜，分类进行装箱，效率大幅提升……记者了解到，在这个年产1.6万吨榨菜的车间，榨菜生产过程中切丝、拌料、装箱等10多道工序均实现智能化，车间实现智能化决策，带动生产质效提升。 图为涪陵榨菜集团智能化中控室的场景。新华社记者黄兴 摄 当地还加快打造“产业大脑”，进一步赋能产业发展。冯兴成告诉记者，年内涪陵榨菜“产业大脑”将上线运营，聚焦榨菜全产业链，打通青菜头种植收购、盐菜块加工销售、榨菜营销等环节的数据流。 涪陵还计划创建国家榨菜质检中心、制定榨菜国际标准等，推动产业高质量发展。 企业也计划增资扩产、提质发展。“为满足持续增长的市场需求，我们正在新建一条年产28万吨榨菜的智能化绿色生产线，争取以更先进的技术、更优质的产品进一步扩大市场份额。”赵平说。 （来源：新华社）

圆滚滚的青菜头，“蹦”进智能化生产线，经过切分、筛分、脱盐等处理，半小时后，就会出现在生产线的另一端，包装入箱。10月10日，记者走进重庆市涪陵区，“绿色+”“科创+”的理念推动产业迈向高质量发展。 在重庆涪陵榨菜集团的智能化生产车间，鲜有工人走动，只需要中控室的远程操作。数十台自动包装机各自与一台自动计量机相连，多辆运输小车穿梭在包装机之间，依次将榨菜丝倒入；每台计量机上的10多个计量斗很快完成装菜、充氮、热封装等一连串自动化操作。切丝、拌料、装箱等10多道工序均实现了智能化，企业年产能由此提高近10倍。 近年来，涪陵区强化农业科技创新集成应用，促进企业生产技改提档升级。涪陵先后在榨菜企业中开展了添制热杀菌设备设施、SC认证统一技改达标工作，全区企业投入迁建、技改资金近10亿元，实现生产自动化和智能化。运用高新技术改造和提升传统生产加工设备设施和生产技术水平，促进榨菜产品品质提升。 “一碟小菜”并非“小菜一碟”，为增加榨菜产业的科技含量，涪陵区培育发展国家蔬菜改良中心涪陵榨菜研究中心、国家榨菜加工技术专业研发中心等4个国家级榨菜科研平台，重庆市芥菜工程技术研究中心、榨菜品种改良栽培技术重庆市工程实验室等7个市级榨菜科研平台，选育青菜头良种，开发榨菜新产品。2021年，涪陵区发布了全球首个榨菜指数平台，目前正在全力打造榨菜产业大脑，为榨菜产业数字化发展提供有力支撑。 （来源：人民日报）

厂商一体化，携手赢未来。“涪陵榨菜集团2023年经销商大会”于9日1日-2日在重庆隆重举行。这是全国经销商时隔三年疫情以来的首次相聚，全集团上下齐心协力，以最真挚的热情和最充分的筹备，邀请全国各地经销商伙伴齐聚一堂，共话未来发展。 8月31日，全集团工作人员严阵以待。各负责领导和办事处人员早已等候在机场、高铁站、火车站、汽车站等交通枢纽，他们高举“表白”牌，传递着深情厚意，以爱示意并引导前来参会的宾客。同时，留在酒店的工作人员在各路口、大厅提供指引和接待服务。会议如期召开，900多人汇聚一堂，三年来所有的期盼和言语都在这里浓墨重彩地抹开。 9月1日，各位领导盛装出席迎接全国经销商的到来。9点，会议正式拉开帷幕，首先是涪陵榨菜集团党委书记、董事长周斌全做主旨发言。周董事长介绍了当前的经济及销售形势、快消品市场的发展态势，明确指出了面临的挑战和机遇；随后，他详细阐述了集团的战略规划以及应对的销售改革策略。周董事长强调：乌江将瞄准食品市场健康、多元、便捷、精致方向，立足榨菜、豆瓣酱双核，实施榨菜+、豆瓣酱+，双轮驱动创新发展战略，匹配物质、技术、管理，调整优化产品及价格策略、重塑通路策略、充实渠道布局策略，提升销售能力。 周董事长的发言引起了经销商伙伴们的共鸣，他们认为，作为行业的领军人物，周董对集团公司的全面谋划将为销售工作再上一个新台阶提供有力的战略支撑和政策支持。 新形势下，经销商未来发展的方向在哪里，生意计划该如何做，集团聘请的奥美咨询销售专家郑宏彦在大会现场做了详细的指导。郑老师从市场、行业和生意发展模式等多个角度出发，为各经销商提供了有价值的分析和培训。他鼓励经销商们密切关注新市场和新政策，积极调整经营状况，适应市场变化并借鉴可执行的方式。最后，奥美咨询团队还对经销商们进行了管理和运营知识的详细培训，领略新形势、新视角、新方法、新理念之下的“管理经”，帮助经销商们提高管理能力，优化运营效率，实现更好的业绩。 9月2日，会议由理论培训转入专项实操培训。上午，销售公司总经理幸川进行了有关“厂商一体化合作模式”的培训，他解释了未来厂商关系模式下如何开展合作以及有哪些合作方式，并对五大支持措施进行了宣贯。随后， 集团销售总监、销售公司西部战区总监周科、销售公司计划物流部经理杨寿权、销售公司销售财务部经理易兴疆、集团销售总监、销售公司东部战区总监张勇，分别就经销商销售业务队伍绩效管理、计划物流优化管理、经销商授信及运行规则、经销商返利政策及运行规则等多项销售支持政策进行了培训讲解。最后，品牌战略规划部产品经理张露分享了乌江发展业务规划，对乌江品牌和品类发展布局进行了解读。这些培训内容和讲解都对经销商们未来在拓展乌江业务和运营管理上，起到了重要的作用。 过去一年的合作里，全国各地经销商伙伴与乌江在复杂的经济环境中携手奋进，不断支撑乌江品牌发展和壮大。为表达对经销商伙伴的至高敬意，集团公司在大会上对2022年表现突出的经销商进行了荣誉表彰。 表彰前，全体乌江员工以最高礼遇迎接“全国百强经销商”入场。百强经销商在锣鼓喧天中走过红毯，受到全体销售将士的热烈欢迎，周董事长早已等候在旁，与所有百强经销商伙伴一一合影留念。签到墙上布满了来自全国经销商伙伴的签名，这是对过去一年的销售战绩最有力注解，也是乌江和百强经销商们共同努力的见证，获奖经销商可谓是荣誉加身、志得意满。 本次表彰大会共颁发了8个奖项，表彰对在新品推广、渠道开发、成长速度最快、终端精细化管理和绩效管理等方面表现突出的经销商，对销售业绩突出的100强实力经销商颁发荣誉奖杯，同时，还对部分销售额突出的经销商法人授予其集团公司2023年度荣誉员工称号，以示对他们的认可和鼓励，并对长期以来忠于乌江事业、经营理念先进的二十余位经销商聘请其为集团公司发展战略顾问，这些经销商凭借着多年来对乌江事业的忠诚和卓越贡献，将为公司的发展提供宝贵的意见和建议。 大会后第二天，部分经销商莅临集团总部参观。现代化生产流水线、智能化生产设备以及高标准的质量管理水平赢得了经销商们的一致称赞，对乌江产品品质建立了极大信心，为今后双方深入合作打下了坚实的基础。 在短短几天的相聚中，集团员工与经销商们一起回顾了过去的合作成果，共同展望了美好的未来，大家也都在这次大会中收获颇丰，满载而归。涪陵榨菜集团2023年全国经销商大会圆满举行，但销售变革的蓝图才刚刚开始。在厂商一体的战略号召下，涪陵榨菜集团将与全国经销商伙伴共同携手，共同进步，共同经营未来新事业。

近日，国务院国资委公布了最新一轮“双百企业”入选名单，本次更新的“双百企业”名单中，重庆市共有两家企业入选，公司更是作为重庆区县唯一一家地方国企入选。入选“双百企业”，意味着公司成为落实国企改革“双百行动”，主动探索创新推进综合改革的“尖兵”。 国企改革“双百行动”，是国务院国有企业改革领导小组组织开展的百家中央企业子企业和百家地方国有骨干企业改革专项行动。成为“双百企业”，能够在混合所有制改革、健全法人治理结构、完善市场化经营机制、健全激励约束机制、解决历史遗留问题等方面实现关键性突破。 近年来，公司承接落实国企改革三年行动任务目标，针对自身存在弱项短板，积极主动作为，坚持以“科创+”、“绿色+”为导向，不断推进企业高质量发展，在党的建设、产业拓展、产品创新、内部治理、绿色生产、数字化变革等方面先行先试、持续突破，取得了突出成效，荣获涪陵区国资委国企三年行动考核评估优秀评级。本次入选“双百企业”，将进一步推动公司通过落实董事会职权，将人才选聘、业绩考核权、薪酬管理权等真正交给董事会，促进公司建好用好市场化考核和用人制度，将考核评价结果与职务升降紧密挂钩，真正实现干部“能上能下”，并加速公司建立完善中长期激励机制，有效地将股东利益、公司利益和经营者个人利益结合在一起，以“双百行动”契机助力公司早日建成未来榨菜产业科创基地和百亿乌江。