涪陵榨菜集团建立食品安全保障网络体系 作者：朱勇;黄正坤 来源：消费日报2005-11-12 食品产业是道德产业，食品企业必须从关心人的健康出发，以高度的社会责任感和道德感，为消费者提供安全、营养的绿色健康食品。涪陵榨菜集团把食品安全作为 企业的发展战略和竞争策略，以诚信和至善来服务社会，确保食品的安全、卫生、绿色、健康，因而赢得广阔市场。近几年，集团公司生产的"乌江牌"榨菜，相继 通过了IS09001国际质量体系认证、国家"绿色食品"认证、美国FDA认证以及俄罗斯、东南亚等国家出口认证，并使产品远销美国、加拿大、越南、泰 国、俄罗斯等到20个国家和地区，给企业带来了良好的经济效益和社会效益。 涪陵榨菜集团为保证食品的绝对安全，积极推进产业化经营，标准化生产，在"以点带面，以面带动长江沿线"榨菜原料基地发展思路的指导下，建起了30多万亩 的原料基地，从良种繁育、栽培管理、加工收获各环节请卫生、质监等法定检测部门帮助检验，实行环环相扣，全程控制的绿色食品产业链，起到了把好原料质量关 的监督、检测作用，从而有力保证了原辅料的质量，确保了绿色食品产业链的安全。 为适应市场对绿色、健康、方便食品的需求，集团公司市场技术开发中心，从2000年开始对新型无毒、无副作用防腐剂及传统中盐产品的降盐难题进行了专题研 究，率先研制成功了无防腐剂榨菜新工艺，使产品的含盐量由过去的10％-12％下降为6％-8％，2001年公司生产的"乌江牌"系列榨菜率先在同行中实 现了防腐剂的零添加，深受消费者的喜爱。 涪陵榨菜集团公司对榨菜的含盐量，可溶性固形物含量、农残、重金属等指标的检测上，投入2亿多元资金，建设了食品检测实验室，榨菜产品质量检验检测中心， 配备专业的技术人员购买气相色谱仪、液相色谱人、原子吸收分光光度计等先进的检验检测设备，对榨菜原料植物的各项质量指标进行时时检测，实现了榨菜从种 植、收割到加工成品都遵循"跟踪、检测、监督"一条龙式的质量管理模式，大大提高了榨菜原料和榨菜成品的质量，提升了榨菜的品牌效益。 在采访过程中，涪陵榨菜集团董事长、总经理周斌全向记者介绍，公司紧紧抓住移民迁建机遇，将原来的21个老厂通过合并迁建，组建成"华"字系列的8个现代 化流水线食品加工企业。 并遵循HACCP原理，从厂房的选址、建设、到生产线的引进、安装、产品加工、过程的控制都参照了国际先进的食品加工业水平。厂区 绿化面积占总面积50％以上，生产区和生活区隔离，厂区内人流与物流分道行，下水道一律暗沟进行污水处理排放，电缆、通讯网地下走，，每个工厂配置了标准 原料菜池5000-8000吨，车间按工序隔离，全封闭配置冷暖空调，车间采用了世界先进水平的环氧自流平地面，耐磨不起尘，生产线为全不锈钢或无毒塑料 设施，车间人员进出必须换鞋和更换工作服，手足经清洗消毒后方可上岗工作。为杜绝金属杂质，每条生产线均安装了英国进口的金属探测器，杀菌设备采用了法国 进口的温控仪，为保证榨菜的外观形态及鲜、香、嫩、脆的特别风味，以及营养丰富，方便可口和耐储存耐烹调等许多优点，严格按照工序进行操作，用现代化技术 保持了传统工艺。 在生产现场管理中还推行了"整理、整顿、清扫、清洁、营养的5S"管理体系，做到"日毕日清、日清日高"的效果，对产品研发、物质供应、生产控制、产品出 厂检验均遵循IS09001的规则，确保了食品质量安全、卫生、绿色、健康。 涪陵榨菜集团公司技术装备水平从手工作坊时代一举跃进现代化，改变了"乌江牌"榨菜乃至整个食品加工企业历史上形成的加工档次低、产品质量差的状况，集团 公司将企业产品和品牌进行整合，加大对"乌江牌"榨菜品牌推广和传播，大大提高了"乌江牌"榨菜的知名度和美誉度。

集团公司开展整风运动 ——记加强机关工作作风整顿大会 随着近几年来集团公司快速发展，各项经济指标迅速增长，公司社会效益明显提高。公司的所有员工正鼓足干劲，不断创造辉煌。但是，一些机关部门和员工已出现 了与公司发展极不协调的不良现象，办事效率低，业务能力差，服务意识不够，工作作风不扎实，工作纪律和劳动纪律松懈等问题。特别是在集团公司开展的“保持 共产党员先进性教育”活动中，基层员工对机关工作作风提出了严厉的批评。为此，公司决定在公司机关开展工作作风的整顿，以提高机关部室和员工为一线服务的 意识，增强前方和后方的凝聚力，推动集团公司大前进。 10月19日，在公司大会议室，副总经理肖大波同志主持召开了公司全体职工大会，公司董事长、总经理周斌全以及所有公司领导都参加了会议。会上，肖总宣读 了“关于加强机关工作作风整顿的通知”，并对具体工作做了安排部署，成立以公司副总经理肖大波为组长，办公室主任宫渝萍、党办主任申小娅、总经办主任丁琳 为成员的整顿工作领导小组，分三个阶段对各职能部室开展工作作风整顿。 各分管领导纷纷发言，对自己分管的部室提出要求。最后公司董事长、总经理周斌全同志总结发言，要求机关各个职能部门必须认真履行职能职责，注重制度学习， 掌握业务技能，才能为一线员工服好务、办好事。要求整顿工作领导小组受理和办理举报和督促工作。各部室必须在按时按质完成份内工作的同时，要积极支持公司 的重大活动和协助完成相应的业务工作。 市场部：张训岭

重庆市2005年底农业产业化工作会议于2005年10月9日在重庆蓝箭宾馆召开，会议由重庆市政府农业产业化办公室具体承办，重庆市农业产业化领导小组 有关组成部门成员、重庆市有关区市县分管农业领导、农办主任、重庆200多家市级农业产业化龙头企业、有关新闻单位等300多人参加了会议。重庆市委常 委、市政府副市长陈光国同志、市政府市长助理项玉章同志及市委副秘书长艾智泉同志，市人大农委副主任杨修战同志、市政府副秘书长夏祖相同志、市政协农委主 任傅钟鼎、市委农工委、市政府农办主任刘涛同志等出席了会议。 公司董事长、总经理周斌全同志参加了会议，并代表公司作了大会交流发言。 在这次会议上，市农办主任刘涛同志作了《以百万工程为抓手 全面提高农业产业化经营水平》的工作报告，万州区人民政府、江津市农办有我司分别作了大会交流发言，市长助理项玉章同志代表市政府宣读了对有关先进个人、 先进个人、优秀龙头企业的表彰决定，大会对获奖代表进行了颁奖，我司作为获奖单位代表之一上台领奖。市委常委、副市长陈光国同志最后作了重要讲话。 （项目部：杨警峰）

(来源：中国日报网)导语：据英国广播公司3月1日报道，科学研究发现，海带中的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，对减肥瘦身大有利好。 英国纽卡斯尔大学的研究人员发现，海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提 升75%。有关研究成果已经在学术期刊《食品化学》上发表。 虽然海带算不上顶级美食，但是的确值得瘦身人士加以关注。 科学家选用面包做实验，发现略微增加藻脘酸盐的含量就能显著降低脂肪的摄入量。科研人员如今准备进行临床试验。 纽卡斯尔大学教授、项目带头人杰夫·皮尔森 教授说：“我们已经把用面包进行了藻脘酸盐的测试，结果极度令人鼓舞。现在，下一步就是进行临床试验，确认平常吃饭食用海带会有多大影响。” 也有人说，虽然海带的研究成果喜人，但防止发胖最好的办法还是少吃。

（总经办　丁琳）10月12日，是中国载人航天“神州六号”升空的日子，就在这一天，公司邀请获得三榨风暴表彰和A级客户称号的70多位经销商一同攀登五岳之尊----泰山，大家对此笑曰“乌江与神六同行”。 气势磅礴的泰山，是中华民族的象征，从司马迁的名言：“人固有一死，或重于泰山，或轻于鸿毛。”到“有眼不识泰山”， “泰山压顶不弯腰”……，都在不断加深着我们对泰山的向往。登临泰山，犹如攀登长城一样，成为许多中国人的梦想。 面对泰山之高，之险，多数客户选择了团结在周总周围徒步登山。尽管辛苦，但大家边攀登边笑谈，一路欢歌笑语，健步如飞。一顶顶印有“乌江榨菜”的帽子在泰 山弯曲的小径上飘舞着，不时惹来周围游客的赞赏：“他们是乌江榨菜的，乌江榨菜我吃过，好吃！”“乌江榨菜走得好快！”，我们互相打趣：“吃了乌江榨菜， 爬山就是快！”“吃乌江榨菜，身体更强健！”或许是人多力量大，在谈笑风生中，我们仅用了一个半小时就登上了海拔1547米的泰山之巅玉皇顶，打破了导游 对我们登山需要两个半小时到三个小时的预言。尤其是周总，他时刻保持在第一梯队，率领着我们向前进，许多经销商都佩服得五体投地，甘拜下风。周总告诉我 们，登山就像做事，认准了目标，就脚踏实地地前进，无论遇到什么艰难险阻，只要咬牙坚持、积极克服，就定能到达胜利的巅峰。在泰山之巅，我们感受到了“一 览众山小”的豪迈，在周总的带领下，我们面对远山一起兴奋高呼：“有乌江榨菜，吃饭就是香！”“香、香、香、香、香”的回音震慑了齐鲁大地，乌江的士气直 冲九霄！ 游览泰山美景的同时，我们还不忘宣传乌江榨菜，考察乌江榨菜的“市场覆盖率”，只见周总信步走进一家小店，问道“你们这里有乌江榨菜卖没有？”搞得济南办 事处的幸经理煞是紧张。在一座寺庙里，我们恰好看到一位道士在吃乌江三榨榨菜，其称平日里经常吃三榨系列榨菜，拉开抽屉，也满放着我们的乌江榨菜。于是， 我们又有了新创意：“乌江榨菜+山泉水＝神仙菜”！ “神六”成功升空了，我们乌江人和忠于乌江的客户也胜利登上了五岳之尊泰山，在体验登山乐趣的同时，我们更感受到了乌江的豪情，有了这不灭的豪情，有了周 总正确的领导，有了经销商积极的支持，我们相信，我们会和乌江的经销商一同在明年的销售工作中再创辉煌，巩固乌江榨菜行业龙头的地位，在榨菜行业中真正做 到“一览众山小”！