目前，涪陵榨菜已远销世界各地50多个国家，专门生产出口榨菜的就有7家企业。不少国外商人慕名前来考察，想学习传统的榨菜制作工艺，每年仅“榨菜办”就 要接待几十拨人。但陈林辉表示，即便是进入到工厂内部，也只能参观，不能拍照摄像.涪陵榨菜的腌制工艺究竟有何特别之处？对此，陈林辉显得很神秘：“这是我们的最高机密，决不外传！”不过他透露，目前涪陵的榨菜加工采用的是“风脱水 加工工艺”，通过“三腌三榨”、经10多道严格工序制作而成，最大限度保留了青菜头的营养物质和鲜香味。涪陵榨菜始于1898年，至今已有上百年历史。因其需在低温环境中才能成熟，传统的青菜头种植只有一季，每年白露时节播种、春节前后收获。尽管青菜头 鲜食美味可口，可很少作为时鲜蔬菜进入市场。每年11月到次年4月，是时鲜蔬菜最为短缺季节，新鲜蔬菜不仅量少，而且价高。 　　 涪陵的青菜头，能否从突破技术上的瓶颈，占领鲜销这片市场？2007年，涪陵开始了探索之路，尝试打破青菜头百年种植历史涪陵农科所采取改良品种、提 前播种栽植的方式，将早季青菜头的播种时间从原来的11月初提前到8月中旬，11月初即可上市。这样，从11月到次年春节前后，涪陵青菜头就有了将近4个 月的鲜销期。去年11月，在早季鲜销青菜头收砍后，涪陵又开始尝试种植晚季鲜销青菜头，在焦石、罗云、龙桥开发示范基地，实验性种植了500亩“涪杂二号”杂交良 种，结果大获成功，实现了早、晚两季种植，涪陵榨菜百年来只能种一季的历史，从此改变。据了解，500亩示范种植的青菜头，每亩经验收合格后，政府予以200~300元/亩的补贴。同时，如果青菜头若作为蔬菜销售，还将获得20元/吨的 补贴。“榨菜办”的刘科长算了一笔账：青菜头作为新鲜蔬菜销售，每公斤价格为1.1元，而作为榨菜原料收购，价格仅为每公斤0.56元。按照年销量37万吨 计算，今年农民依靠青菜头鲜销，就能增收接近2亿元。 登堂入室 　　家常菜变高档赠品 　　在很多四川人眼中，榨菜因其价格亲民，用法多样，早已成为厨房里不可或缺的一道调味品，榨菜肉丝更是普通市民餐桌上最常见的家常菜之一。今年，一款重量600克、售价达2200元的“沉香榨菜”（相当于一斤2000元），吸引了众多企业和市民的眼球。据涪陵榨菜股份有限公司市场部负责 人介绍，“沉香榨菜”之所以如此昂贵，是因为它的独特工艺和包装配置，它复制了巴国古法腌制工艺“倒匍坛沉香”，以2月江风自然脱水，腌榨后要用河沙封坛 倒置沉入乌江底，进行自然酝酿，全程都是纯手工制造，至少3年才能初成，最长的一种极品“沉香榨菜”要酿制8年以上。 　　“既是老百姓吃得起的家常菜，也是能拿得出手的高档礼品。”据榨菜办相关负责人介绍，涪陵近两年开始注重打造精品榨菜，开发出了全形榨菜、方便榨菜、 高档榨菜和出口榨菜等多个品种和系列，满足了多个层次的需要。 　　 榨菜文化 　　建全国唯一榨菜博物馆 　　“全国唯一的榨菜博物馆将在今年正式动工。”涪陵区榨菜办副主任汤勇表示，博物馆选址在涪陵榨菜创始人邱寿安故居附近，将全面展示涪陵榨菜的百年发展 历史。届时，游客还可以在博物馆自己动手制作榨菜，亲身体验涪陵的榨菜文化。涪陵区今年还将全面修复邱寿安故居邱家大院，并有望在今年获批市级文物保护单位，成为涪陵一处新的旅游景点。此外，全国唯一的“榨菜暨酱腌菜调味品市 场”也将于今年落户涪陵，榨菜销售将逐渐从“走出去”变为和“请进来”相互融合。 　　 2015年，涪陵区青菜头产量预计将达到170万吨，产销成品榨菜45万吨，农民实现人均纯收入1400元，榨菜产业实现总收入50亿元。（记者 杨馨 任君）

公司ISO9001：2000质量管理体系持续有效运行，得到认证老师的高度认可，顺利通过2005年外部监督审核 （品质管理部　汪莉）2005年6月26日，四川三峡认证有限公司三位审核专家一行到我司开展2005年度质量管理体系外部监督审核。本次监督审核是评定 我司的质量管理体系是否符合GB/T9001—2000idt ISO9001：2000版标准要求，为我司质量管理体系能否认证注册提供依据。审核范围涉及“乌江牌”榨菜、泡菜、辣椒产品设计、开发和生产所涉及的部 门和生产现场。本次审核以GB/T9001—2000idt ISO9001：2000标准、质量管理手册、程序文件、相关法律法规、产品标准作为审核依据。此次审核，审核公司领导及机关营销管理部、生产设备科、生 产调度科、品质管理部、技术中心5个部门，并抽查华民厂、华龙厂、华安厂、华康厂、海椒厂5个直属企业，共抽查580个项目。通过审核，发现3个不合格事 实，共开具1份一般不合格报告，无严重不合格。 此外，审核组还提出观察项2项。 此次审核，审核组还从体系文件的适宜性和符合性，机构设置适宜性，方针目标建立和适宜性及测量情况，资源配置满足情况，内审可信任度及管理评审开展情况等 18个方面对公司ISO9001：2000质量管理体系符合性、适宜性、有效性及充分性进行全面评价。并对公司领导重视质量管理体系运行；员工全员积极参 与；司重视生产设备改造和更换及检验设备的配备，完善检测手段；对过程质量控制严密，产品检验把关严格；对顾客满意度测量具有显著特点；质量记录管理等运 行较好的11个方面进行高度赞扬。同时对部份部门学习、理解标准不够提出改进要求，也对公司生产用水检测项目、产品口感评审规范性等8个方面提出合理建 议。 最后，审核组通过现场审核，其结论：我司ISO9001：2000质量管理体系运行持续有效，推荐我司质量管理体系保持认证注册资格。 通过此次监督审核，我司质量管理体系虽然持续有效的运行，同时也发现许多不足之处，希望涉及质量管理体系运行的部门（企业）戒骄戒躁，进一步深入学习 ISO9001：2000标准和质量手册、程序文件，并严格遵照执行，使我司质量管理体系运行全面迈上新的台阶。

来源: 济南时报 ， 或1元3包，或5毛一包。不少人的心中，这便是袋装榨菜的价格定位。然而，自今年春节过后，不少市民发现超市中已很难找到“毛钱榨菜”了。取而代之的，是 每袋1.5元、2元甚至价位更高的榨菜。采访中，浙江、重庆等地的榨菜商对记者表示，下半年榨菜价格还有可能上调。超市不见“毛钱榨菜”连日来，记者走访了市区内几家大型超市，袋装榨菜品种繁多，其中涪陵、乌江、桐乡等品牌所占份额较大。每袋80克至100克的榨菜，价格大多在1.5 元以上，有的甚至超过3元。记者走访6家超市，均未发现“1元3包或5毛一包”的榨菜。 一名营业员称：“超市里去年还卖过5毛一包的榨菜，自今年春节过后就不进货了。虽然市场需求量大，但南方大部分厂都不再生产‘毛钱榨菜’了，商家也不 愿卖，因为利润太低。”昨天上午，记者在山大南路一家路边小商店内，发现了5毛一包的菊花牌榨菜。小店老板说：“现在这种榨菜很好卖，主要是价格有优势，但利润很低，卖出一 袋就赚几分钱，现在靠它聚拢人气，因为不少来买榨菜的会顺便买点别的。我们这种小店费用小，还可卖点这种微利产品，大超市里早就不进货了。” 　　 成本高，企业不愿生产.昨天下午，生产这种菊花牌榨菜的浙江桐乡高桥榨菜厂工作人员接受采访时称，从全国范围来看，像他们这样还在生产“毛钱榨菜”的企业，已为数不多了， “我们之所以还在生产，主要是想维系消费者对于‘5毛一包’榨菜的感情。”该厂一位技术人员分析，5毛一包的榨菜，净含量为80克，在成本上仅外包装就占去了1毛多，再加上原料成本、加工成本、人力成本、运输成本以及各种税 费，每包榨菜的净成本已是4毛多，批发给经销商时，每包的利润也就几分钱。“这几年，农副产品、人力成本都在涨价，我们的压力也很大，‘5毛1包’的局面 恐怕也撑不了多久了。”生产榨菜比腌咸菜费劲 　　图为在涪陵龙潭镇新村场出现的铺晾菜片的传统生产美景。记者 李夏 摄影报

（总经办　丁琳）7月1日上午，涪陵区委会议中心鲜花簇拥，鼓乐齐鸣，涪陵区委“七·一”表彰暨第二批先进性教育活动动员大会在这里隆重召开。涪陵区委常 委和区人大、政府、政协的党员领导与受表彰者、全区各级各部门的党务工作领导同聚一堂，欢庆中国共产党第84个生日。 大会表彰了49个先进基层党组织、98名优秀共产党员，我公司党委书记向瑞玺同志因工作成绩显著也在受表彰之列。区委书记胡健康要求受表彰者和全区共产党 员：要更加自觉地增强使命感和责任感，充分发挥共产党员的先锋模范作用，满腔热情地投入到永葆先进性、加快涪陵发展、构建和谐社会和执政为民的实践中去。

（项目部 杨警峰）日前，重庆市财政局、重庆市经委联合下发渝财企[2005]171号文件，明确我司“榨菜精深加工关键技术”项目获得重庆市2005年度第一批产 业技术研究与开发资金项目补支持，支持的补助金额为20万元，资金已划拨回公司帐户。 重庆市为了引导企业技术创新工作的深入开展，进一步调动企业和科技人员的积极性，鼓励企业提高技术创新能力，加大研发投入，加大新产品新技术的开发与产业 化力度，决定对企业的技术创新等实施支持。 我司在2004年上报了“榨菜精深加工关键技术”项目，市经委从300多个项目中进行筛选、考察，并最终将该项 目纳入了支持范围。据了解，本次有60个项目获得了资金支持。该项目由技术开发中心负责具体实施。 截止2005年6月份，公司项目部已争取国家及重庆市项目支持5个，争取到位资金超过900万元。