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锅塌豆腐

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发布时间：2025-03-17

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锅塌豆腐是山东省的一道特色名菜，“锅塌”是鲁菜独有的一种烹调方法，自清乾隆年间升格为宫廷菜后传遍山东及全国各地。
辅以乌江榨菜入锅塌豆腐，豆腐和榨菜的清香入味交织，软嫩不失鲜脆，外香而柔韧，里嫩又清脆，营养价值较高，可补充人体所需微量元素、优质蛋白质。

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